A receção de matéria-prima é verificada ao pormenor, garantido a integridade do produto sujeito as regras implementadas de HACCP seguindo com o respetivo armazenamento.
DA FÁBRICA PARA A MESA
Depois, segue-se a magia: a confeção dos recheios. Nesta fase, utilizamos receitas únicas e secretas, respeitando um processo criterioso de procedimentos e tratamento de matéria-prima que dará a textura e sabor final pretendidos. Finalizamos com um abatimento de temperatura que permite melhores condições de montagem do produto e garante a segurança alimentar do mesmo, evitando o desenvolvimento bacteriano.
O bom recheio pede uma boa massa. Na Facasal, garantimos uma massa estaladiça com um recheio cremoso.
Mas a magia acontece na montagem do produto, num processo totalmente manual.
Depois de montados, os produtos passam por um processo de ultracongelação rápida, finda a qual se passa ao embalamento. O embalamento é realizado de acordo com a finalidade (a granel para stock ou em embalagem comercial para pedido de cliente) e, em seguida, o produto é armazenado em congelação até ao momento de expedição.
A expedição e a distribuição são o culminar de todo o processo. A distribuição é realizada em viatura adequada para conservação de temperaturas negativas, até o produto chegar ao cliente.
A Facasal aposta nas melhores máquinas e equipamentos para garantir todas estas etapas.
A equipa está altamente comprometida com a garantia da alta qualidade e todos os salgados são produzidos e entregues com muito amor.
O amor que caracteriza a boa cozinha portuguesa…
