La réception de la matière première est soigneusement vérifiée, assurant l’intégrité du produit assujetti aux règles établies par le HACCP, et donnant suite au stockage correspondant.
DE LA FABRIQUE À LA TABLE
Ensuite, c’est la magie: la confection des farces. Dans cette étape, on utilise des recettes uniques et sècretes, en respectant un processus minutieux de méthodes et traitement de la matière première qui donnera la texture et la saveur finale envisagée. On termine avec un abaissement des températures, ce qui permet mieux conditions de mise en place du produit et assure sa sécurité alimentaire, empêchant le developpement des bactéries.
Une bonne farce éxige une bonne pâte. Ici, à Facasal, nous assurons une pâte croustillante avec une farce
très crémeuse.
Cependant, la vraie magie arrive au moment de la mise en place du produit, avec des méthodes complètement manuelles.
Après la mise en place, les produits sont soumis à un processus de surgélation rapide, après laquelle suit le packaging. Le packaging est fait selon la finalité (en vrac pour stocker ou par emballage commerciale en vue des demandes du client), et ensuite, le produit est stocké en surgélation jusqu’au moment de l’expédition.
L’expédition et la distribution constituent l’aboutissement de tout ce processus. La distribution est faite dans une voiture adéquate à conserver des aliments à des températures négatives, jusqu’au moment où le produit arrive au client.
Facasal compte sur les meilleures machines et équipement pour garantir toutes ces étapes.
L’équipe est vraiment engagée avec la garantie de la haute qualité et tous les salés sont faits et délivrés avec amour.
L’amour qui caractérise la bonne cuisine portugaise…
